为进一步织密织牢疫情防控安全防护网，落实好常态化疫情防控措施，履行监管职责和维护市场秩序，赞皇县市场监督管理局压实责任、集中力量，在全县范围内开展冷链食品安全监管专项行动，对县域内冷链食品经营单位开展地毯式排查检查，全力守护人民群众健康和食品安全。

一、周密部署，形成监管合力

成立了冷链食品安全监管工作专班，明确了职责分工，多次召开冷链食品监管工作部署会、调度会，安排重点任务，掌握工作开展情况，及时研究解决监管过程中的困难问题。县领导带头深入经营企业、农贸市场等场所，亲自安排、调度和督导，工作专班各小组直扑一线，迅速开展排查工作，形成了全员行动、分工负责、全面推进的良好工作局面。

二、把握重点，加大监管力度

按照“闭环管理、溯源倒查、强化规范”的工作要求，以进口肉品及水产品为重点品种，以食品加工企业、批发市场和农贸市场、大型超市、餐饮企业、第三方以及食品经营户自建等贮存食品的冷库为重点场所，以冷库备案、贮存条件、追溯管理、温控监测、冷冻冷藏食品质量安全状况为重点检查内容，全覆盖开展排查，分类整理专项底数台账，专项行动以来，共排查经营企业自建冷库12个，冷链食品经营者21家，冷链食品餐饮服务经营者46家（10家学校食堂）发现问题4个，现场责令改正。

三、规范流程，压实监管责任

督促冷链食品经营者落实进货查验义务，规范库内管理，建立寄储食品信息档案，特别是进口食品需索取检验检疫合格证明等文件，落实落细环境消杀、卫生清洁、场所通风及人员防护等防疫措施，对4家追溯管理不合规冷库进行了集中约谈；对从县域外购进冷链食品未按规定向监管部门报备的野草湾全胜饭店，给予5000元罚款。

四、全面摸排，完善监管机制

强化长效管理，全面摸排冷冻冷藏、进口水产品等重点食品生产、加工、销售环节，建立工作台账，向卫健部门推送相关摸排信息6条。要求经营冷冻水产品、肉类的食品经营户定期开展环境核酸检测，全链条做好冷链食品源头端、生产端、市场端、消费端等各环节的食品安全和疫情防控工作。

五、强化培训，提高自律意识

组织召开了冷链食品监管工作推进会暨冷链食品追溯管理系统培训会，对冷链食品疫情防控消毒、安全监管、违法案件处罚等方面进行了详细讲解，并要求各从业人员要深刻认识加强进口冷链食品安全监管暨疫情防控工作的重要性，严格落实主体责任及疫情防控和安全监管要求，强化溯源管理，做到所有进口冷链食品来源可查、去向可追，确保全县人民群众饮食安全。